1957 yılında kurulan Hyatt Hotels & Resorts, bugün 35 ülkede 190'ın üzerinde tatil ve şehir oteli işletmektedir. Bu zincir oteller, dünyada, Grand Hyatt otelleri, Park Hyatt, Hyatt Regency ve Hyatt Resorts olmak üzere 4 farklı anlayışla hizmet veriyorlar. İngiltere'de 1900'lerin başında hakim olan "Regency" döneminin, zarif üslubundan esinlenerek yaratılmış olan Hyatt Hotels, kuruluşundan 35 yıl sonra İstanbul'da ilk otelini işletmeye başladı.

360 odalı Hyatt Regency İstanbul'un mimari tasarımını Alman, iç dekorasyonunu ise Amerika'lı firmalar gerçekleştirdi. 9 kat üzerine inşa edilmiş olan Hyatt Regency İstanbul, diğer 5 yıldızlı otellerin geleneksel gökdelen mimarisinden farklıdır. Hyatt otellerinin genel felsefesinde yerel kültürü ve sanatı yansıtmak anlayışı vardır. İstanbul'da da, İTÜ Taşkışla binası ve Taksim'in tarihi dokusuyla uyumlu bir mimari üslup uygulanmış ve iç mekanların dekorasyonunda da Osmanlı Mimarisi'nin detayları kullanılmıştır. Hyatt Regency İstanbul'da 29 suite oda ve 7 adet çatı katı dairesi bulunmaktadır. Bunlar; 240 m2, boğaz manzaralı, şömineli, kuyruklu piyanolu ve jakuzili banyosu ve misafir odasıyla "Osmanlı suite" (1 adet), boğaz manzaralı odası, şömineli oturma odası, misafir yatak odası ile 360 m2 lik "Xanthos suite" (1 adet), 120 m2 bahçe manzaralı 3 adet "Executive Suite" ve 80m2, şehir, bahçe ve boğaz manzaralı 24 adet "Junior suite"dir. "Çatı Katı Daireleri" ise 240 m2 ve deniz manzaralıdır. Bu daireler, ana yatak odası, banyo, oturma odası, misafir odası, tam donanımlı mutfak ve küçük bir çalışma odasından oluşmaktadır. Özel giriş kapısı ve lobisi, günlük temizlik hizmetleri, bir faks ve 2 telefon hattı ile her türlü ihtiyacı karşılayacak şekilde planlanmıştır. İş adamlarına özel bir ayrıcalık; "Regency Club"... Otelin üst 2 katında kurulmuş olan ve kendine ait bir salonda ücretsiz kahvaltı, akşamüstü kokteylleri, gün boyunca çay, kahve ikram edilen "Regency Club" odaları, iş adamları için idealdir. Zarif bir zevkle döşenmiş olan bu katlarda, seçkin konuklar için iki adet toplantı salonu da düşünülmüştür. İçlerinde bir çalışma masası da bulunan Regency Club odaları, maksimum konforu sağlamak için geniş tasarlanmıştır. Otel, uluslararası iş seyahatleri yapan konuklarına; birkaç dil bilen personeli, concierge bölümü, 24 saat hizmet veren kuru temizleme ve oda servisi ile de özel kolaylıklar sağlamaktadır.

Hyatt Regency İstanbul bünyesinde konuk iş adamlarına sunulan en önemli olanaklardan biri de, büro ihtiyaçlarına cevap verebilmek amacıyla hazırlanmış olan "Hyatt İş Merkezi" dir. Burada, bilgisayar, faks, renkli fotokopi ve teleks gibi büro makineleri dışında yerel ticaret konuları üzerine bir de kütüphane bulunmaktadır.İş merkezinde çeşitli diller bilen profesyonel sekreterler hizmet vermekte, kiralanabilir bir ofis ve toplantı odası da bulunmaktadır.

. Rahatlamak ve spor yapmak isteyenler için; "Club Olympos Sağlık Kulübü"... Club Olympos Sağlık Kulübü, tam donanımlı egzersiz ve spor odaları, jimnastik ve step kursları, sauna, solaryum, açık yüzme havuzu, aydınlatmalı tenis kortu ve Türk hamamı ile üyelerine ve otel müşterilerine hizmet vermektedir. İş adamları kulübü olarak tasarlanmış bir bar; "Polo Lounge"... Yorucu bir iş gününden sonra günün yorgunluğunun atılacağı sessiz bir mekan olarak tasarlanan Polo Lounge, deri kaplı kanepeleri, şöminesi, ve loş ışıklandırması ile tipik bir İngiliz kulübünü çağrıştırmaktadır. Restoranları ve barları ile Hyatt Regency Oteli, yalnız konuklarının değil, İstanbullu'ların da uğrak yeri. Agora Restoran: Agora, Yunanca kelime anlamı olan "Pazar yeri" ortamında yaratılmış bir restoran. Dekorasyonu ile bulvar kahvelerini anımsatan, sokak denilen kısmındaki baharat çuvalları ve antika erzak küpleri ile Mısır Çarşısı'nı çağrıştıran Agora Restoran'ın menüsü de çeşitli. Açık büfe olarak servis veren restoran, Türk ve Asya mutfağı ağırlıklı olmakla birlikte, uluslararası yemeklerle de zenginleştirilmiş. Spasso Restoran: İtalyanca'da "neşeli gezinti" anlamına gelen "Spasso", İtalyan mutfağının ve kültürünün keyfini çıkarmak ve hoşça vakit geçirmek isteyenler için ideal bir mekan. Dekorasyonunda modern malzeme ile eski mimari ayrıntıların bir arada uygulanması Spasso'nun en önemli özelliklerinden. Bir diğeri ise, bir hamur ustasının odun fırınında taze hamur işleri ve otantik ev ekmeği pişirdiği yemek tezgahı... Harry's Jazz Bar: Otelin geneline hakim olan "kendine özgü kimlik sahibi mekanlar" anlayışı Harry's Jazz Bar'da da dekorasyonu ve eğlence anlayışı ile karşımıza çıkıyor. Canlı müzik ya da karaoke ile eğlenmek ya da "Harry's Shooters" olarak ünlenen ve test tüpleri ile ikram edilen renkli shootersları fondip yapmak için ideal bir mekan.